吃饭时听他们说的闲话,似乎这个女人,男人走后家里就没了收入,一子一女都要吃饭上学,她一辈子也不会什么,也是被逼得没路走了,就想着用这些家常菜,好歹算是城里比较少吃的东西,总先补贴点家用,然后再想办法。
心里忐忑,儿女学费又要得紧,于是打出的招牌,就是“五块钱吃饱、十块钱吃好”的招牌,任何人只要五块钱,就能在小摊上吃馒头、凉菜吃到饱为止;花十块钱,就能吃到那香油放得多的小葱拌豆腐。
农家的馒头实在,一个壮年的男人吃一个都能吃饱,配的那些凉菜,香油也只是增香,这样下来,她也能赚上一些。
只是没想到,这些最普通的家常菜,就让那些大学狗吃得眼里带泪,大学里要是有这么实在的馒头、咸淡爽脆的新鲜凉菜,自己至于天天抱着泡面啃么?
而且这种馒头菜早晚饭都适合,女人也不怕累,大半夜就起来蒸馒头,早饭忙完了回去睡一会,又忙晚饭的馒头。
曾经有学生问她每天做活的时间表,脸色悲悯地叹息她一天累得没头,却是被她的话说得无地自容。
“就是夜里起来蒸个馒头早了点,菜又不费劲,用拉丝板就行了,豆腐现买现切,这算什么累?能给小孩挣到上学钱,已经太好了……”
如果说这些东西,还只是给她带来温饱的收入的话,那她做的“小葱拌豆腐”却是让她直接收入涨了不止一倍了。
都市里的饭店里,也常常有“小葱拌豆腐”这道菜,细嫩到一夹就碎的的豆腐片,洒上说不上香、反倒酸多一些的葱花、醋,吃起来也就能爽个口,要是被吃过正宗“小葱拌豆腐”的食客看到,能把厨子吊起来打。
正宗的小葱拌豆腐,对小葱没什么太大要求,院里菜地里的嫩葱摘一把就行。
但那豆腐,必需是那种软硬适中的白豆腐,不是那种大豆腐块,而是要那种厚有半厘米的白豆腐片,数层叠在一起,宽有十公分,直接就能丢嘴里当饭吃的那种白豆腐片。
这样的豆腐,切成条,加些葱花、葱丝,加上点石成金的小磨香油,就是一道真正清亮爽口的“小葱拌豆腐”!
如果嫌味道单一,还可以两个煮熟的白鸡蛋,蛋清伴着豆腐条、小葱吃起来特别舒服。
至于蛋黄,吸收了菜里的香油、醋、盐分之后,就成了碎散的一片,撕两块新蒸出的热香馒头丢碗里,醮着这些蛋黄末,馒头的厚香、蛋黄的滑嫩、小磨香油配醋的凉爽,绝对是极畅快的体验,不拿馒头把菜碗擦得光亮如新,那意志力绝对就足可戒烟戒拤了!
小磨香油的香味,是那些大学狗根本没法无视的存在,清爽的馒头和菜,在他们那里,成了最实惠、美味的美食。
天天吃饺子会腻,天天吃馒头凉菜,却会成为一种习惯,当女人早上又配上鲜香的白面粥,玉米、红薯、南瓜依照着时令放粥里面时,美美地吃上一口小葱拌豆腐、咬上一口焦香的馒头,再喝口香甜的红薯粥,已经成了药厂许多人的习惯。
走到药厂门口的许文乡,闻到女人做的白红薯粥的香味,肚子里忍不住响了一下抗议时,他才发现,自己是不是来得太急迫了?
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