“没想到,回来之后还要下厨……”王庸问候了一下夏侯惇和华佗之后,就带着典杰和蔡琰来到了后厨。
二女连带两个孩子的晚饭,他已经派人带了回来。虽然不是现做,不过已经做了保温处理,问题不大。唯一的问题,是少了一家人吃饭的那种温馨感。
“玉米磨面备用,同时也要准备一些面粉……黄油我们家里还有多少?”王庸询问道。
“玉米面家里就有备用的,黄油也有不少……家主还需要什么材料?”帮厨回道。
“牛油果我们家里有没有?”王庸想了想,这玩意在他小时候还是都市传说,穿越前已经开始在市场上出售,只是价格有些太漂亮。来到这个世界,又怎么能忘记这个东西。
“还有两个,不过有点偏熟,没问题吧?”负责仓储的帮厨想了想回道。
“可以,只是用来制作酱料,问题不大。黄油准备一下……另外需要一些稀奶油!”王庸随即说道,“鸡肉准备一下,同时萨尔萨辣酱也要准备一下。”
萨尔萨辣酱就是墨西哥辣酱,用番茄和辣椒调制出来的佐餐辣酱。用这个的话,可以不必再另外准备番茄,洋葱和大蒜这几种配料。
“萨尔萨拉酱得另做。”帮厨无奈,这东西用得也不多,没有大量储备。再说另外做也没什么,无非是准备番茄,柠檬,辣椒和洋葱这些。
“可以!”王庸点了点头。
马铃薯选择的是大个的那种面马铃薯,还有一种脆马铃薯,个头会比较小。传统的土豆泥用的,便是面马铃薯,不过据说已经有些土豆泥大师,提倡用脆马铃薯,说是可以让土豆泥的口感更细腻。
不过作为军粮的,那肯定都是面马铃薯,王庸也没打算制作甜品,所以就用这个。
“面粉和玉米面混合,加入酵母醒面……之后准备馅料,具体是……”王庸先吩咐好玉米卷的制作方法,要让玉米卷的口感软乎乎,那么面粉的加入就少不了。
美洲传统的玉米饼似乎是脆玉米饼,毕竟只有玉米面,而且印第安人用的是石头来烤,而不是锅子。对,那个时候还没有甜玉米这种东西。
当然,也没有发酵这个概念。玉米饼想要软乎乎,发酵怎么能少?脆玉米饼虽然也不错,不过今晚要的,就是那种软乎乎,香浓喷香的感觉。
“甜玉米粒记得也要准备,毕竟女士们还是比较喜欢甜味的。”王庸提醒了句,“同时还有奶酪,也别忘记了!”
“遵命!”大家对王庸要烹饪的东西很感兴趣,于是回应后立刻去准备。
“马铃薯去皮切块水煮,切得均匀一下,从冷水开始煮起!”王庸吩咐,“黄油和稀奶油先放着,土豆泥要的就是热乎乎的吃,冰镇或者会影响其温度是不行的!”
“可是这两样东西,才刚刚在冰库里面拿出来,
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