认识也认识了,剩下的便是进入主题,三千人准备两万人几天的干粮,同时还要清点烹饪的工具,以及把这些工具和食材装车,这对主厨的判断能力和抉择能力非常考究。
准备的食材若是很方便保存,那味道肯定好不到哪里去。可好吃的东西保存能力就差,这意味着不能长期携带,甚至储存手段都非常考究。
“原来如此……”王庸也是通过几个帮厨,甚至原行军主厨的说明下,才了解这些。
换了原本那个世界,何必那么麻烦?最多是一些菜干或者腌肉什么的,然后带上一些浸泡了盐和醋的醋布即可。都已经是要打仗了,还吃那么好干什么?
可这个世界不行,吃饱还不够,还要吃好一些。这不仅仅是女性军官,男性也是一样,好吃的东西会让心情变好,可以让疲惫减弱,甚至可以加快伤势的痊愈。所以身为行军主厨,不仅需要确保军队的伙食,还要确保食物的品质。
“作为一个厨师还要考虑那么多,这已经连行政主厨的工作都算进去了。”王庸觉得头痛,他又不是管理学毕业,烹饪只是爱好,让他处理这些事情,那肯定是不行的。
这不,连如今小店的账目,都是直接交给郭嘉来负责。
“对了!”王庸随即反应过来,其实这本来也不需要他那么头痛。
“那么!”王庸看向几个帮厨,尤其是原本的行军主厨,是叫毛玠的男子,反正王庸也不熟悉,只是觉得名字有点熟悉,“各位以前就随着主公东征西战,应该对行军的伙食问题颇有经验……我刚来,就不献丑,各位有什么建议的,尽管提出来便是!”
众人闻言,稍微松了口气。都知道王庸刚刚上任,最担心的是他胡乱指挥,甚至否决以前的制度,这样要重新建立一个制度,那可不是那么容易的事情。
“以前的干粮,主要是炒米(粟米)或炒麦,腌肉和菜干占据四成比例。其他准备一些新鲜蔬果,野味之类,可以准备三成。剩下三成则根据行军路线,沿途进行采购。各县都有万事屋的货仓,采购起来并不麻烦。”毛玠上前说道。
的确,万事屋的出现,到底是挺方便的。不仅是一个大型的商业联盟,更是一个庞大的物流帝国。只要有钱,那么在各地都能买到新鲜的食材,哪怕离开城市一段距离,只要愿意多付点钱,对方也会命人把货物运送过来。
关键的是,这样一来,倒是可以省去不少的辎重,让辎重部队那边压力减少不少。
根据王庸所知,真正的大部队行军,换了以前还要带上铁匠、皮匠和木匠,并且带上一些工具。战场上损坏的武器、甲胄和箭矢,都在这里进行修复。不过因为万事屋的关系,所以这个世界的战场,不需要再带上他们,只需要去找万事屋帮忙
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