前汤很简单,用最四种材料,调味料甚至仅仅用盐。前汤又不简单,简单的材料,熬煮出最高级的野性风味。关键是不仅完成了味道的强调,同时居然还活用了前菜的余韵。
余韵成了点睛之笔,让蛇和斑鸠瞬间发生蜕变,仿佛在舌尖变成了真正的龙和凤。龙凤呈祥,恰如其名……慢着,山药呢?!
山药甘甜,长时间的熬煮下,山药几乎融化在汤里面。这个时候的山药,让汤水变得更加醇厚,同时压制了蛇和斑鸠的野性风味。可以说正是因为有了山药作为缓冲,才没有让两味主料的风味过于强烈。正所谓过犹不及,强调的同时,又要避免风味太强烈。
一道顶级的菜肴,好坏可以说往往是一线之差。御宴每一道菜,都是御膳房御厨们,在负责的领域内,不断尝试和完善的结果。残次品,自然是不会端上来的。
甚至可以说,若是出现了残次品。负责的厨师自然要承担责任,王庸这个御厨主厨,也无法避免,杨修更不必说,毕竟她的职责,便是协助王庸,调配好各个御厨的工作。
随着这道汤品,宾客们却是出现了两极分化:会吃的比如吕布,都会一脸享受的样子,呆毛欢快的招摇起来;荀彧点评这道菜的好处,而曹操附和一两句。三公九卿慢慢的品尝,少不得说几句赞美之词。
至于后面两千多名越人,基本上就只能说:我槽,太好喝了!
一碗汤,实在没有多少,大口的最多的两三口能喝完。就算用勺子慢慢品,也不过是五六口,就已经见底。不过作为前汤而言,它虽然野性十足,但同样也非常淡雅。这个特性让这道汤品不会太抢戏,尤其给人一种意犹未尽的感觉,作为前汤也算非常合格。
关键,还是后面的菜肴。吃了前菜和前汤之后,所有宾客都等不及进入主题!
而就在这个时候,宦官显然也意识到这点,当即宣布:“第三道菜——盐池寻鹿”
“盐池?别是运城的那个……”王允调侃道,毕竟运城盐池在春秋时期已经很出名。
“应该不是,总不能为了猎杀一头野鹿,非要跑到盐池那边吧?”曹操回道。
“只是这样的话,又有些说不过去。毕竟总不能用大盆盐,来熬鹿肉吧?”荀彧皱眉。
“那绝对会齁死!”董承摇头,直接把这个想法否定。
“说不定是腌肉?”杨彪若有所思,与盐有关的话,腌肉腊肉的可能性挺大的。
随着后厨的杂役,陆续把菜肴端上来之后,大家才发现,这肉看起来可不是腊肉!鲜嫩鹿肉,配上清香的酱汁,让人非常疑惑,为何这道菜,要和盐池扯上关系。
“看来,还是要品尝之后,才能明白!”曹操直接下筷,夹起一片肉,放入口中。
舌尖接触到肉,第一个感觉却不是酱汁的味道
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