杨振宇面对镜头道:“三香的做法并不难,这道菜用到的主要食材任然是五花肉鸡蛋和淀粉,这次我们选择红薯粉。
首先把清洗干净的五花肉切碎,大家记住一个小口诀,肥肉切细瘦肉切粗,这样蒸出来的三香口感更加均匀。”
“切好五花肉之后,调味,主要是姜蒜末、盐、鸡精,然后打鸡蛋加淀粉,还是用手抓至粘稠,程度要比酥肉稍微稀一点。
我们再加半瓶啤酒进去,搅拌一下就变稀了。”
杨振宇拿起提前准备好的条形袋子,用灌香肠的方式,把盆里搅拌好的食材灌进去。
最后王秀英用细线绑紧。
杨振宇放入蒸锅中,“兄弟们,再蒸上二十到三十分钟就熟了。”
“模样看起来好奇怪。”
“这样蒸出来能好吃吗?”
“好不好吃不知道,但是用的食材不少。”
杨振宇继续灌,全部灌完,有五条三香,全部平放在蒸锅里面,“好不好吃,一会儿就知道了。”
盖上锅盖慢慢蒸。
杨振宇坐下来烤火,陪网友聊了一会儿天,主要是聊聊他们过年的习俗和吃食。
锅盖上的热气一直往上面冒。
王秀英道:“可以了,蒸好了。”
杨振宇拿了一条湿毛巾打开锅盖,灌入条形袋子里面的食材凝结在了一起。
取一根出来,切开。
看上去非常有层次感。
外层的土黄色是鸡蛋蒸过后形成的,中间是肉和淀粉,非常嫩滑。
刀切下去,还有些粘性。
杨振宇切下一小块,用手指轻轻压了一下,Q弹。
拿起喂到嘴里咀嚼起来,满脸微笑,微微摇头享受道,“怎么说呢?这种味道很奇特,唇齿留香,我可以当饭吃了。”
王秀英自认为对这种地方美食很有发言权,吃了一截,点评道:“吃起来还是不错。”
杨振宇冲王秀英笑了笑。
此时直播间三千多人在线,看着祖孙两一老一少享受美食。
祖孙两脸上的笑容感染了今年没有能够回家过年的打工人。
深有感触。
“喜欢这样的直播,简简单单,平平淡淡。”
“这就是生活原本的味道。”
“我也想家里的爷爷奶奶了。”
“有年味儿了。”
杨振宇看着弹幕道:“感谢大家地喜欢,我和奶奶在这里提前给你们拜年了。”
王秀英冲镜头挥手道:“大伙儿新年快乐。”
“新年快乐。”
“新年快乐。”
来自天南地北的网友聚集在这个直播间欢呼。
……
直播结束之后,杨振宇问王秀英:“奶,家里还需要买些什么?你给我讲,我开车去街上买回来。”
王秀英道:“买些纸钱、香烛还有鞭炮回来,三十去给你老汉和爷爷上坟。”
“好的,我明天就去。”
王秀英道:“还称一条鱼回来,屋头有鸡,就不用买了。”
杨振宇道:“奶,我去鱼塘下一网,看有
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